如何把汉堡类食品拍摄得更有(yǒu)食欲感？

快餐的拍摄难点在于前期的食品造型，怎样呈现出食材最好的效果是最大前提。视美视觉就汉堡的拍摄给大家一点建议。

首先是蔬菜的选择，生菜选择水培有(yǒu)机小(xiǎo)叶生菜，只有(yǒu)这个品种的生菜才会有(yǒu)草(cǎo)裙般波浪花(huā)边，普通的生菜叶子走向较平，夹在食物(wù)中间会失去立體(tǐ)感。在拍摄中时刻保持蔬菜的新(xīn)鲜，拍摄前可(kě)以将生菜放在水中浸泡一段时间，保证叶片更加挺实，但时间不能(néng)过長(cháng)，否则叶片会发黄甚至开始腐烂。

奶酪的处理(lǐ)，為(wèi)了突出这是一个新(xīn)出炉的有(yǒu)温度的汉堡，放置在炸鸡上面的奶酪要呈现出略微融化的效果，可(kě)以使用(yòng)吹风机调节到热风慢速档，慢慢将其软化。

食品造型完成后，需要将汉堡露在外贸的蔬菜喷水，让蔬菜看上去更加新(xīn)鲜，喷水时注意使用(yòng)纸板遮挡住不需要喷水的部位，比如炸鸡和面包部分(fēn)。喷水的液體(tǐ)里面可(kě)以加1/3的甘油，水珠的形状会更圆。

由于分(fēn)层接近汉堡，拍摄采用(yòng)了平视的视角，因此汉堡上的面包好像一项巨大的蘑菇盖在了炸鸡上面，甚至可(kě)以看到面包内部的纹理(lǐ)，无法和下面的炸鸡融為(wèi)一體(tǐ)。因此，给面包顶部做了一些处理(lǐ)，将面包的内部挖空，这样只剩下一个外壳的面包皮就可(kě)以完全覆盖在炸鸡上面，形成一个完美的汉堡。同时為(wèi)了让面包显得更加可(kě)口，在面包上摸了一层油，制造一些高光会增加食欲。

后期处理(lǐ)时，不要过度追求饱和度。调节整體(tǐ)饱和度时注意洋葱的颜色，当你提供西红柿红色饱和度的同时，洋葱的饱和度同时也会上调，尤其是洋葱的白色横切面，因為(wèi)它收到西红柿红色表皮的映射会变得有(yǒu)些发红，一旦调节了整體(tǐ)红色的饱和度，那么洋葱的整體(tǐ)颜色会失真。洋葱白色的横切面好像一道分(fēn)水岭，将西红柿和洋葱这两个颜色相近的蔬菜切块分(fēn)开，让整體(tǐ)画面富有(yǒu)层次和变化。

相关推荐： 長(cháng)治 |中卫 |淮北 |永州 |西藏 |孝感 |酒泉 |焦作 |赣州 |武汉 |海西 |新(xīn)余 |