视美视觉在食品摄影工作中的一些经验和拍摄要点

食品是属于比较难拍摄的题材之一，其难点是许多(duō)食品质地比较松软，稍微碰到就会变形，或者时间稍微長(cháng)了就会变质。视美视觉的摄影摄影师根据自己的实践经验，总结、积累出一些经验和诀窍，為(wèi)在具體(tǐ)拍摄中解决难题或走捷径。下面是视美视觉在工作中总结出的一些经验，希望能(néng)给大家一些帮助。

在蛋糕上用(yòng)剃须膏作奶油花(huā)，不仅结实而且不容易变形。

白醋代替自来水会更清晰、透明，即使放置数小(xiǎo)时，玻璃杯四壁也不会形成气泡。

把弯曲的玻璃纸或特制的塑料放在饮料中可(kě)以代替冰块。

在按快门之前，在啤酒里放一些微量精盐会呈现美观的泡沫。

除非拍摄特写，用(yòng)土豆泥染色来代替冰激凌，则可(kě)以免除真品迅速融化的担忧。

為(wèi)了使瓶壁容易沾附水珠，并不易流淌，可(kě)以在瓶壁上涂上极薄的一层鞋油。

拍摄热咖啡冒出的蒸汽，使用(yòng)化學(xué)方法效果更好。方法是先在咖啡中加入少量醋酸，然后再滴几滴氨水，就可(kě)以产生逼真的烟雾。

翻滚的油锅实际上部是热油而是冷油，在锅底通上压缩空气使油翻动，好像开锅一样，画面上炸得焦黄脆的食品，实际上是另炸的，实现准备好的。

对素菜可(kě)以用(yòng)碱水使其鲜绿。

某些水果用(yòng)色素液體(tǐ)侵泡会使之更鲜艳。大部分(fēn)水果涂上油，然后用(yòng)干布打磨，会使质感更加诱人。

炸肉、香肠等在拍摄时涂上油有(yǒu)新(xīn)鲜感。

越是佳肴汇聚的大场面的食品摄影越难拍摄。逢此时，最好与宴会设计师共同协商(shāng)。设计食品和餐具的画面结构。对此，既要依据食品的特点、价值，又(yòu)要考虑消费对象的身份，还要注重实用(yòng)习惯和如何才能(néng)刺激食欲、吊人胃口。食品摄影既是以食品為(wèi)主题、主體(tǐ)，构图、布局就决不能(néng)喧宾夺主。餐具、背景、陪體(tǐ)的选择要简洁而又(yòu)特点，在强调主调的基础上海要使之素雅、洁净与和谐。有(yǒu)时画面色调过于统一，可(kě)画龙点睛地放点对比色的配料或摆设，使画面提神，但明度要适宜。

如果你经常拍摄食品，就必须专门准备一些各式各样的餐具和器皿作道具。不同大小(xiǎo)、形状、色彩的餐具与食品搭配，常常会出现明显的差异。视美视觉也经常碰到临拍摄时，因手头没有(yǒu)理(lǐ)想的能(néng)与食品配套的餐具而十分(fēn)沮丧的场面。选購(gòu)常备餐具时，宁素勿花(huā)。纹样慎重的餐具一般用(yòng)处不多(duō)。

拍摄食品，视美视觉也有(yǒu)一些要点和大家分(fēn)享，首先要对画面和食品本身进行“润色”。所谓对画面润色，是指构图既要有(yǒu)特点，又(yòu)富有(yǒu)装饰，强化质感，使之更加新(xīn)鲜，感到更加可(kě)口。

主光的光性依被摄食品表面的结构选定。暗部总深重，辅助光要柔。名捕或轮廓光要显露，否则食品会过于平淡；但又(yòu)不可(kě)使光比过大，高光部分(fēn)也必须保有(yǒu)层次和质感。

布光时要严格控制食品的名捕与暗部两者的反差，它关系大奥质感和亮感以及色彩的三重性。轮廓光起到装饰和隔离的作用(yòng)，要软一些，不适宜太硬。主调控制要在和谐中找到对比，并要考虑食品是热食还是冷食。

食品的表现一定要洁净、雅致、色香、味美，才会具有(yǒu)鉴赏性、审美性，才能(néng)引起食欲。

各种拍摄窍门和经验的积累，会使你在拍摄食品时更加得心应手。

相关推荐： 抚顺 |绍兴 |昭通 |贵港 |仙桃 |葫芦岛 |唐山(shān) |辽源 |苏州 |宣城 |漳州 |三明 |