视美视觉告诉你拍摄食品布光的要点和摄影技巧

食品的种类和食法决定了其表现手法和光的运用(yòng)。食品本身很(hěn)少独立成為(wèi)画面的唯一被摄體(tǐ)。大多(duō)数情况下，都会有(yǒu)或多(duō)或少的配套陪體(tǐ)，或是餐具，或是连带环境。不论食品如何拍摄，其目的都不外乎要吊起人们的胃口。因此，食品质感的表现，总和色、香、味紧密联系在一起。影像洁雅、鲜美，才能(néng)唤起人们的亲切感和食欲。这样来看，香与味实际上是质感与色彩派生出来的审美的通感作用(yòng)。

布光

食品原料的杂多(duō)与加工方式的繁多(duō)几乎是既有(yǒu)吸收型、反射型食物(wù)，又(yòu)有(yǒu)传导型饮品。

有(yǒu)些食品表面或内部质地粗糙，比如面包切开后，剖面毛糙而松软，属于吸收型被摄體(tǐ)。主光光性应该稍微软且有(yǒu)一定方向性，可(kě)以使用(yòng)扩散片的泛光灯、柔光罩等。為(wèi)表现出刚出炉皮脆里香，还可(kě)以在主光适当架置暖色滤光镜，使整體(tǐ)色调倾向金黄。辅助光与轮廓光的添加目的是為(wèi)了控制反差和加强暗部的层次。

又(yòu)如，蒸熟、切成极薄片的腊肉，味道特殊而可(kě)口。在逆光照明下会呈半透明状，且其肉极显精致，令人吃过之后久念其味。

对食品的布光，大體(tǐ)来讲不要使用(yòng)直射的硬光。主光要适度的柔和不要太强，硬散射但仍要保持一定的方向性。由于食品对质感要求很(hěn)严，因此亮度要均匀，暗部要补光，并且不要使明暗反差过大。有(yǒu)时需要用(yòng)轮廓光和逆光来勾勒被摄體(tǐ)的外形，其用(yòng)光虽然有(yǒu)时要硬与主光，但不要过强，往往还应在泛光灯前加装蜂巢，以限光域。这样既能(néng)勾画轮廓，又(yòu)不会使轮廓光过硬、过亮，而能(néng)保留轮廓光照射部分(fēn)的适度的质感和色调，并不干扰主光。

对主调的控制，除决定于创意要求外，系统布光也起到重要的作用(yòng)。比如，切开一角的生日蛋糕，创意要求拍成高调。这样在洁白的盘子里和连底背景上的蛋糕，在大面积的散射光源照射下会表现出柔和的反差和素雅的高调。其蛋糕明暗的反差决不能(néng)过高，超过3:1，虽然加强了體(tǐ)积感，但往往会破坏影调并危及质感。因此，像这样的高调作品，被摄體(tǐ)的暗部明度一定要严格控制。过暗，不像浅淡主體(tǐ)的阴影；过亮，又(yòu)區(qū)分(fēn)不出里面，对于中、低调作品，被摄體(tǐ)明暗反差则要适当加大，否则，不但缺乏立體(tǐ)感，还会使之重量感。

相关推荐： 武威 |深圳 |莱芜 |厦门 |邵阳 |長(cháng)春 |万宁 |揭阳 |定西 |绍兴 |阿拉善盟 |许昌 |